生巧克力
大家吃過「北海道ROCYE生巧克力」嗎？
之前非常不識貨地一次嗑光一整盒！
那巧克力在嘴裡化開的好滋味…至今難以忘懷！
雖然梁阿爸每次經過百貨公司的ROCYE櫃都會說要買給我吃……
可是……
小小一盒要價560元！
還是摸摸鼻子拿了試吃，趕緊離開！
之前，跟梁阿爸說我要自己做「生巧克力」的時候，
他問：「生巧克力？！那有沒有『熟巧克力』？」
很有趣的問題！
生巧克力的「生」字，在日文中是「新鮮」的意思．
生巧克力緣起是日本對歐洲巧克力的改良版．
除了巧克力以外，還使用了新鮮奶油，所以口感不同於一般巧克力！
吃起來比較柔軟、微甜不膩口．
這次自己動手做！味道也不差哦！
而且重點是便宜太多啦啦啦啦！
材料：
1. 深黑苦甜巧克力磚 200g
2. 動物性鮮奶油 60g
3. 室溫鮮奶 or 白蘭地 or 萊姆酒 40g
4. 防潮無糖可可粉 適量
5. 長方形模
作法：
1. 巧克力磚切碎，放至鋼盆內備用．
2. 動物性鮮奶油加熱至即將沸騰後關火，倒入切碎的巧克力磚中．
3. 裝有巧克力和鮮奶油的鋼盆，放入50℃的熱水中，隔水加熱並持續攪拌至巧克力完全融化為止．
4. 融化後，加入室溫鮮奶 or 白蘭地 or 萊姆酒，攪拌均勻．
5. 倒入舖有防沾紙（我用烘焙紙）長方形模中．
6. 冷藏1~2小時至巧克力變硬，切成想要的大小，撒上無糖可可粉即可．
小叮嚀：
1. 因為我不喜歡酒味，所以我使用室溫牛奶！但改加酒或其他果汁，應該也會有另一番風味喔！
2. 如果把鮮奶油改成嫩豆腐，就是吃素的人也可以吃的生巧克力喔！
3. 因為有鮮奶油，所以冷藏盡量在一個禮拜內吃完．如果吃不完也可以放到冷凍，口感會更不一樣喔！（因為有鮮奶油，所以應該會像吃冰淇淋一樣吧！）
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